不良中年店員のブログです。
本年は年初より激動の年となっております。
４月に担当の店舗が出来上がり、１月中旬から 研修に出ていた成果を試すことができるようになりました。
が、なかなか うまいようにはいきません。
オープン当初から、正社員３名 （私 含む） 、アルバイト・パートさん25名程度で、１日 1,000人を越えるお客さまにラーメンを食べていただくお仕事をしていたわけですが…
知らぬ間に、数名のアルバイト君たちが消え、７月の頭には 私の他に２名いた正社員さんもいつの間にか 出勤して来なくなっておりました。
営業時間 13時間 のお店に、一日中拘束されれば、だれでも嫌になってしまうのでしょうが、、
私のように、ドーナツ店の 新規開店を何度も経験していると、たいした勤務時間ではないように感じてしまうのですが･･
→ちなみに、ドーナツを作り始めるのが 朝の４時とかで、終わるのが閉店時間の夜中10時 だったなどなど…
飲食業初体験で、私らと同じように （私以上に） 働いてもらおうと思っても、なかなか難しいということに気づかされたりもいたしました。。
８月に入って、お盆のピークや、夏休み効果が、なんとなく下火になったと感じられた昨日、どおしても カレー屋さんに行きたくってしょうがなくなってしまいました。
さすがに、オープンして４ヶ月も経つと、１日 1,000人を越えるお客さまが怒涛のように訪れることもないし...
さらに、最近 新加入した、高校生のアルバイトさんから、「甘いものをお土産に買って来るなら、カレーを食いにいっても良い！」 というお許しをいただいたので、ランチタイムとディナーの間の お客さまが薄くなる時間に、高速道路 １区間をぶっ飛ばして、通いなれたカレー店に行って来ることにしました。。
しかし、この期に及んで、ドーナツ店の裏口から侵入してしまうのは、大いに反省する次第です。。ついつい、お客さまを覗き見出来る窓 （もとい、ドーナツを出荷する棚） から、昔の見慣れた風景を盗撮してしまったのも悪い癖と 反省しております。。
ちなみに画面 右側に写り込んでいるのは、なんとかクリームと、ポンデなんとか？ というドーナツだったと記憶しております。
→商品知識は本当になくなってしまいました。。
このドーナツたちの向こう側に、件のカレー店が隣接しているのですが…
最近、リニューアルしたみたいで、建物も アルバイトさんの制服も一新しました！ って何かの求人誌に出ていたのも記憶に新しいところです。
→ドーナツ店の建物越しに、新しくなった建物が見える筈です。
カレー店では、毎度のごとく、同じ注文を芸もなくしてしまいました。「牛しゃぶカレーの２辛、チーズトッピング。ごはんの量は400g」 このチェーン店ではどこに行ってもこのオーダーだ！！
カレーを食べ終わり、食後の運動でもしようと、邪魔な存在とは自覚しつつ、裏の出入り口から またもやキッチンに侵入しました。
注；キッチンの床にダンボールを敷いて昼寝しようと思ったわけではありません。。
なんとなく、表で働いているアルバイトさんの声に釣られて、「いらっしゃいませ〜」 だの 「ありあとございました、またおこしくださいませ〜」 などと、気の向くまま騒いでおりました。。
→またおこしくださいませ！ はラーメン店のマニュアルには無いので、発声を思い出すのに一苦労。 だって、アルバイトさんの声は誰一人として、私の耳まで届いて来なかったんですもの…
私は、上に添付した写真の、お客さまの見える窓から、お客さまの出入りする姿に合わせて、大声で叫んでいたのでした。。
すると、意外にも、その日 そのお店に出勤していた正社員さんから お褒めの言葉をいただいてしまったのでした？？？
「さすがに、ラーメン屋で働いているから声は大きいですね！」
絶句 する私。。
まあ、そのままでは 「まずい」 と思ったので、、
ラーメン店に移籍になったから声がでかい訳ではなく、お客さまの耳まで元気な声が届くように･･ という意識があるかないかの問題ではなかろうか？
という旨と、
私が、このお店で働いていた当時は、同じ様な声の大きさで、お客さんをお出迎え、お見送りしていたものだが･･
という逸話をお話させていただいたのだが。。
結局、彼には全くピンと来なかったようです！
今後、このお店に行くことがあるかどうかはわかりませんが、何らかの改善があることを期待する次第です。
何から何まで、本部の方針任せ！
売れなくなるとスクラップ＆ビルド で目先を誤魔化す。
そんな風潮が漂っているような昨今ではありますが、担当違いの私が出て行くわけにも行かず、地団太を踏みながら帰ってきたのが情けない限りです。
→今に始まったことではありませんが･･
（無責任な私でごめんなさい）
来年は、美味しいラーメンをご馳走するように(^o^)v