ぼっかけごはん。

先日、テレビでやっていた 牛すじ肉を使った どんぶりめしが食いたくてつくってみました。神戸・長田の名物とのことですが、さすがに現地まで行けずに、クックパッドで作り方を見て、見よう見まねで作ってみました。
調味料とかだいたいの適当でしたが、1時間半くらい煮込んだだけで、まあまあ柔らかく美味しく出来上がりました。



�@牛すじ肉。
近所の業務用卸さんからいただいてきました。1kg 750円。今日は半分使ったのですが、残り何にするかまだ決まっていません。






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すてーきがすと

近隣の店舗を見ておくことも勉強のひとつだ。
わが店の、ドリンクメニュー担当？ とともに行ってみた。



255ｇのランチメニューを注文してみた。
ランチの時間帯が、17時までとなっていたが、どこかのラーメン店のパクリか？？

写真のように でかいが、やっぱり固い。　
しかも、ピントも合っていない。

我々のように、全身が老化している世代には、ちと大変だろう。

注目のステーキソースは、
にんにく醤油、ゆずポン酢、わさび醤油、ねぎ塩、ガーリック、てりやき、デミグラス、と、
７種類もあった。

ガーリック系はいかんだろうと、わさび醤油をお願いしたが、醤油がしょっぱすぎた。


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ファサード（案）

ペッパーランチ 第３弾

宿泊するにあたり、晩ごはんは何を食べようかと悩んだ挙句、
偶然、栄駅の地下に ペッパーランチがあるのを発見したので行きました。

とは申せ、方向音痴な 私故、
地下街など歩けない歩けない。。
こんなことなら、あらかじめ食べ物サイトなど探さずに、
現地で行き当たりばったりに、場所を探せばよかったと、
途方に暮れつつ、地下街の案内板とにらめっこする 私がいました。

それでも、覚悟を決めて、なんとなくの方向に歩いて行ったところ、
意外と簡単に見つけることができました。
もう一回行ってみろ！ と言われたら不可能ですが・・



もともと券売機の嫌いな私ですが、年取ってもっと嫌いになってしまった私ですが、
ちょうど横の壁に、夏の食欲をそそるポスターが貼ってあったので、迷わずチョイス。
注文をすることができました。
そおいえば、ボタンとにらめっこしたけど、決められず、後ろの方に順番を代わってもらいました。



今、本家のホームページの写真とも見比べてみましたが、
http://www.pepperlunch.com/
何かが違う。

ガーリックが乗っていないじゃないか？？
だまされたのか、ボタンを押し間違えたのか、店員さんがまちがえたのか？？
記事を書いている今現在（8/7）では取り返しのつかない ミスをしてしまったようです。

どうりで、今回の名古屋行き、
失敗に終わったのも、
確認不足の一言に尽きると思います。。



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豚さん食堂

渚の「豚さん食堂（だったけ）」に初めて行ってきました。
系列のからあげ定食で懲りていたはずなのですが、初挑戦しました。

しょうが焼と、紙かつ定食が２大メニューらしかった感じですが、
肉は同じものか？？
仕入れが楽知音ですね。

たれの味で、おいしく食すことができました。980円。
１枚、たれなしで、中濃ソースで食べてみたいと思いましたが、カスターには生姜焼きのたれしかありませんでした。



接客については、特筆すべきはございませんでした。

すきやき定食

第二弾で行って参りました。

お客さまにどうやって調理させるのか、楽しみにしておりましたが、
キッチンから出来上がったのが 運ばれてきました。

むちゃくちゃ　がっかり・・

味は、、、　わからねー

ありえ ねー

くいしんぼ ステーキ店

先週の 八王子での、食べ残しを食べにに行って参りました。

http://kuishinbo.jp/

上野・アメ横にも行ってみたかったので、
御徒町北口 にあるFCのお店に行ってきました。



店は、写真のように地下１F。
ドアを開けると、過剰な音量の「からんころん」が鳴り響き、
地下から「いらっしゃいませ」が聞こえてきた。

お店は お父さん＞私 くらいの方、
ホール×１、キッチン×１　でやられていました。

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きっちん かるね

有楽町から新橋駅へと ぷらぷら歩いていたら、ステーキ店を見つけました。
食べるのは遠慮しましたが、
いちおう チェックしておかないと。





食べログに詳しく載っておりましたので、下記を参考に。
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13116437/dtlrvwlst/2052767/

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二度目のペッパーランチ

先週、八王子で食べ損ねた
ペッパーランチの ワイルドステーキ 200ｇを食べてきた。
いろいろパチパチ撮ってきちゃいました。

土曜日の午後2時くらいで、
おかーさん店員さん1人でまわしていました。


焼く前の姿。


じゅうじゅう いってます。



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もーもーステーキ

近場でステーキ、ステーキと探していたら、意外と近いところにありました。
正式名称よくわかりませんが、茅野に本店、松本駅前にひとつ、ともうひとつ 庄内のなんとかスクエア向かいのパチンコ屋さんの屋根つづきにありました。合計３店舗。オーナーさんすごいですね。

わかりにくい・・

ランチは、150ｇ肉で980円。
ごはん、サラダ、ナイフとフォークが付いていました。が、サラダのフォークはなかった。

ソースは、おろし醤油・にんにく醤油・たまねぎ の３種類が別の器で出されました。
いろいろなに味わえるようにとの配慮でしょう。


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すた丼の店

よく分からなかったが「スタ丼の店」というのを八王子で発見した。
「アントワークス」という会社のチェーン店だった。
FBでお友達の都内の方は、普通に知っているみたい。
今更ながら、田舎の情報の少なさを痛感。

http://www.antoworks.com/

お店の外観


と、
私の大嫌いな 券売機


のみアップします。
機会があれば食べてみたいです。

アメリカ産VSオーストラリア産

肉を食べた後で、近所のスーパーに肉の値段を見に行った。


値札が貼ってあるとおり、アメリカ産は 100gあたり 197円。
200g のものを提供すると、肉の原価だけで、394円。



OZビーフだと、100gあたり 87円。
200g だと、174円。
oz ビーフでも、私は好きだが・・

どちらの産地にしても、ピンから キリまであるのだろうが！